Güde Kappa Wetzstahl

Ein Wetzstahl wird häufig nicht eingesetzt, weil man glaubt, das sei eine Wissenschaft für sich. Dabei ist die Handhabung schnell und einfach. Wichtig ist, dass die Klinge von der Spitze bis zum Griff gleichmäßig in einem Winkel von ca. 15-20 Grad über den gesamten Stahl gezogen wird. Dieser Vorgang ist von beiden Seiten der Klinge abwechselnd jeweils etwa zehnmal durchzuführen. Der Kappa-Wetzstahl aus dem Hause Güde ist aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet. Der massive Griff wird sorgfältig poliert. Ein Parierelement sorgt für die Sicherheit der Hand, die den Stahl hält.