Eine Nudelmaschine ist ein mechanisches Küchengerät zur Herstellung von Nudeln.
Die klassische Nudelmaschine ist ein Walz- und Schneidewerkzeug. Der Nudelteig aus Mehl, Ei und Salz muss absolut trocken sein, da er sonst die Walzen verklebt. In mehreren Durchläufen wird er mit dem Walzwerk auf die gewünschte Dicke gebracht, danach mit dem Schneidewerk in die gewünschte Form gewalzt bzw. geschnitten. Die Nudelmaschine wird in der Regel mittels Kurbel von Hand bedient, es gibt auch Ausführungen, bei denen ein Elektromotor das Werk antreibt.
Ausserdem gibt es noch eine weitere Variante einer Nudelmaschine, der Nudelstuhl, bei dem ein aufgerollter Teig in Scheiben geschnitten wird.
Nudelmaschine "IMPERIA" - La Rossa
aus verchromten Stahl mit Well- und Knetwalze, verstellbar, 6 versch. Stärken. Walzen für Tagliatelle und Fettuccine. Walzenbreite 150 mm.
Nudelmaschine "IMPERIA" - Limited Edition
aus verchromten Stahl mit Well- und Knetwalze, verstellbar, 6 versch. Stärken. Walzen für Tagliatelle und Fettuccine. Walzenbreite 150 mm.
Pasta-Set "Pastaia Italiana" bestehend aus Nudelmaschine "IMPERIA" aus verchromten Stahl mit Well- und Knetwalze, verstellbar, 6 versch. Stärken, mit 2 Duplexvorsätenz für Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine und Lasagnette, Walzenbreite 150 mm. Sowie Holzrolle und Ravioli-Sternform. Elektromotor # 20 610 passend hierzu.
Nudelmaschine "TITANIA" aus verchromtem Stahl mit Well- und Knetwalze, verstellbar, 6 versch. Stärken. Walze für 2 mm feine Nudeln (Tagliatelle) und 6,5 mm breite Nudeln (Fettuccine), Walzenbreite 150 mm. Elektromotor # 20 610 passend hierzu.
"PastaPresto", elektrische Nudelmaschine. Metallgehäuse, Well- und Knetwalze verstellbar (6 versch. Stärken), Schneidwalze für Bandnudeln/Fettuccine und feine Nudeln/Tagliatelle, mit weiteren Vorsätzen nachrüstbar. Leistung: Elektromotor 85 W, 220 V.
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