Böker Core Professional Kochmesser Klinge 20,7 cm

Artikelnummer: 130840-B

Böker Core Professional Kochmesser Klinge 20,7 cm

Kategorie: Fleischmesser


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Ein Kochmesser aus dem Hause Böker, das in keiner Küche fehlen darf.

Der große Allrounder mit schlanker Spitze eignet sich ausgezeichnet um Zwiebeln oder kleines Gemüse zu schneiden.
Dank seiner Länge kann man es aber auch hervorragend als Fleischmesser benutzen. Auch große Gemüsesorten lassen sich problemlos damit verarbeiten.

Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei Böker übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert.

Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand.

Die praktischen und perfekt proportionierten Griffe aus Kunststoff vervollständigen das stimmige Gesamtbild. So sind die Messer im höchsten Maße feuchtigkeitsresistent und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Denn gerade in der Küche hat die Hygiene jederzeit höchste Ansprüche zu erfüllen.

  • Gesamtlänge: 34,0 cm
  • Klingenlänge: 20,7 cm
  • Gewicht: 225 g
  • Klingenstärke: 3,4 mm
  • Klingenmaterial: X50CrMoV15 (58 HRC)
  • Griffmaterial: Kunststoff
  • Grifffarbe: Schwarz


 


Serie: Core Professional
Klingenmaterial: X50CRMOV15
Griffmaterial: Kunststoff
Klingenhärte: 58 HRC
Gesamtlänge: 34 cm
Klingenlänge: 20,7 cm
Klingenstärke: 3,4 mm

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