Das (auch als Ziegenmesser bekannte) Hippekniep wurde schon vor Jahrhunderten als robustes Arbeitsmesser in der Landwirtschaft eingesetzt, was sich auch heute noch an der stabilen und einfachen Bauweise erahnen lässt. Es vereint Tradition, Handwerk und Präzision im Messerbau.
Der zum Teil rabiate Gebrauch verursachte bei den klassischen Vorgängermodellen Spiel an der Klinge. Daraufhin wurde eine stabile Lösung entwickelt: Der Eisenstift, welcher die Klinge, in Position hält wurde durch einen Stift mit großem Rundkopf ersetzt und verstärkt durch einen breiten Edelstahlring. Bei Bedarf konnte der Niet nachgeschlagen werden, falls durch die Beanspruchung Spiel an der Klinge entstand.
Griffschalen aus hochwertiger Räuchereiche verleihen dem Messer seinen besonderen Charme.
Die Klinge aus nicht rostfreiem C75 wird traditionell per Nagelhau geöffnet und verriegelt nicht.
Im Griff befindet sich eine Bohrung zum Befestigen eines Bandes.
Technische Daten
Gesamtlänge: 21 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Klingenlänge: 9,5 cm
Gewicht ca.: 95 g
Klingenstärke: 3,0 mm
Klingenmaterial: C75 (Carbonstahl, nicht rostfrei)
Griffmaterial: Räuchereiche
Verschluss: Slipjoint
| Klingenmaterial: | C75 |
| Griffmaterial: | Eichenholz |
| Verschlußart: | Slipjoint |
| Gesamtlänge: | 21 cm |
| Klingenlänge: | 9,5 cm |
| Klingenstärke: | 3 mm |
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