Yaxell Messerschärfer mit 2 Rollen (Körnung 400) für beidseitig geschliffene Messer
Dieser Wasserschärfer wurde speziell für den präzisen Abzug von Damaszenerklingen mit SG2-Schneidlage entwickelt (z.B. die Yaxell Serien Gou 101 und Super Gou 161). Selbstverständlich können aber auch andere Messer mit dem Gerät nachgeschärft werden.
Das Schärfen erfolgt in 2 Stufen. Jede Seite der Klinge wird dabei mit einer Rolle geschärft. Der Schleifwinkel ist für japanische Messer angepasst (+/- 15 Grad).
Vor der Nutzung wird das Schärfgerät mit Wasser befüllt und ist nach wenigen Minuten einsatzbereit. Die Schleifrollen laufen beim Schärfvorgang im Wasser.
Maße (B/T/H) ca.: 18 x 5,5 x 4,5 cm
Hinweise:
Vor dem Schärfen Wasser einfüllen.
Messer beim Schärfen gerade halten (90° Winkel zum Gerät).
Beim Schärfvorgang nur leichten Druck auf das Messer ausüben!