Tsuchimon. Der traditionelle Name steht bei dieser Messerserie für eine schwungvolle Linienführung und die Hammerschlagoptik im oberen Bereich der Klinge aus hochwertigem 3-Lagen Stahl. Auf die rostfreie Kernlage aus VG10-Stahl, die durch ein spezielles Härteverfahren 61 Grad Rockwell erreicht, wurde beidseitig je eine Lage aus ebenfalls rostfreiem Stahl aufgeschmiedet. Dies ermöglicht einen sauberen Schnitt durch das Schneidgut. Der schwarze Griff dieser Messerserie ist aus besonders strapazierfähigem polierten Leinen-Micarta (ein geruchloses sowie kälte- und wärmeunempfindliches Gemisch aus Leinen und Harz) in eleganter Holzoptik gefertigt. Die Griffelemente sind mit zwei Nieten befestigt, und ein Kern aus Edelstahl 18/10 verleiht dem Messer zusätzliche Stabilität. Der Knebel und auch die Endkappe, die mit dem Logo von Yaxell versehen ist, sind aus satiniertem Edelstahl 18/10 hergestellt. Unverkennbar bei diesem Klassiker, bei dem die Zubereitung von Fleisch und Gemüse mit Leichtigkeit gelingt, ist die Handschrift japanischer Schmiedemeister.
Technische Daten
Grifflänge 14.0 cm
Klingenlänge 16.5 cm
Gesamtlänge 30.5 cm
Gewicht 208 g
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
YAXELL CORPORATION
41, Sakaemachi 2-Chome
501-3253 Seki-City, Gifu
Japan
https://www.yaxell.co.jp
verantwortliche Person:
Yaxell Europe ApS
Skovvej 60
2920 Charlottenlund
Dänemark
yaxell@yaxell.dk
| Klingenmaterial: |
3-Lagen-Stahl rostfrei |
| Besonderheiten: |
Kernlage VG-10 Stahl |
| Griffmaterial: |
Leinen Micarta |
| Klingenhärte: |
61° |
| Gesamtlänge: |
30,5 cm |
| Grifflänge: |
14 cm |
| Klingenlänge: |
16,5 cm |
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen
Allgemeine Hinweise für Koch- und Küchenmesser:
- Von Kindern fernhalten: Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
- Scharfe Klinge: Schnitt- und Stichverletzungsgefahr.
- Koch- und Küchenmesser nur bestimmungsgemäß verwenden (Schneiden von Lebensmitteln).
- Spezielle Messer (z.B. Filetiermesser) nur für den vorgesehenen Einsatz verwenden.
- Beim Schneiden oder Abziehen Finger und Körperteile vom Klingenbereich fernhalten.
- Messer nicht fallen lassen, werfen oder auf Personen richten – Verletzungsgefahr.
- Nach Gebrauch reinigen, sofort trocknen und sicher aufbewahren (z.B. Messerblock, Schutzhülle, Messertasche).
- Reinigung: Nicht in der Spülmaschine reinigen. Nur von Hand spülen!
- Regelmäßig auf Schäden prüfen. Beschädigte Messer umgehend reparieren oder ersetzen.
- Gesetzliche Vorschriften zu Erwerb, Besitz und Transport beachten.
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